Erfahrung aus der Praxis. Persönliche Betreuung.
Berater für
Hotellerie und Gastronomie
Ein gut geführter Betrieb beginnt mit den Menschen und durchdachten Details. Gerne bespreche ich mit Ihnen, was Ihrem Hotel oder Restaurant weiterhelfen kann.
Lassen Sie uns sprechen
Mein beruflicher Hintergrund
Ich bin Hotelmanager und Berater für Hotellerie und Gastronomie mit mehr als 20 Jahren Erfahrung. Ich war als General Manager, Operations Manager und Food & Beverage Manager tätig.
Meine Erfahrung in der Führung von Hotels und Teams sowie in der Organisation gastronomischer Betriebe nutze ich, um praktische Lösungen zu entwickeln. Meine Beratung konzentriert sich auf bessere Betriebsabläufe, Servicequalität und Gästeerlebnisse.
Ich lege Wert auf eine klare Zusammenarbeit, persönliche Betreuung und Lösungen, die im Alltag funktionieren.
Praktische Unterstützung für Ihren Betrieb
Ich unterstütze Eigentümer und Betreiber von Hotels, Restaurants und anderen Beherbergungsbetrieben bei der Betriebsführung, Personalauswahl und Weiterentwicklung ihrer Leistungen. Den Umfang der Zusammenarbeit passe ich an Ihre Bedürfnisse an.
Ich helfe Ihnen, Stellenanforderungen zu definieren, Bewerber zu beurteilen und Vorstellungsgespräche zu führen. Ich empfehle geeignete Kandidaten und unterstütze Sie bei der Auswahl von Führungs- und operativen Mitarbeitern entsprechend den Anforderungen Ihres Betriebs.
Ich übernehme auf Zeit die Leitung eines Hotels, Restaurants oder anderen Beherbergungsbetriebs. Ich unterstütze Sie bei einem Führungswechsel, beim Betriebsstart oder bei der Stabilisierung des Betriebs – einschließlich Teamkoordination und Übergabe an die neue Leitung.
Ich analysiere die Arbeit der einzelnen Abteilungen und schlage konkrete Verbesserungen vor. Ich helfe, Arbeitsabläufe, Verantwortlichkeiten und die Zusammenarbeit zwischen Rezeption, Housekeeping, Gastronomie und weiteren Bereichen zu gestalten.
Ich unterstütze Sie bei der Kontrolle der Betriebskosten, der Budgetplanung und der Preisgestaltung. Dabei liegt mein Fokus auf Einsparungen und effizienterem Wirtschaften bei gleichbleibender Servicequalität.
Ich unterstütze Sie bei Standards für Gästebetreuung und Service, bei der Einarbeitung von Mitarbeitern und bei der Teamführung. Ziel sind zuverlässige Abläufe und zufriedene Gäste.
Ich helfe bei der Entwicklung von Aufenthaltspaketen und Angeboten für Firmenveranstaltungen oder Hochzeiten, bei der Prüfung von Buchungsprozessen und bei der Suche nach Vertriebsmöglichkeiten. Eigentümern und Führungskräften biete ich einmalige sowie regelmäßige Beratung an.
Die Zusammenarbeit kann eine einmalige Beratung, ein konkretes Projekt, regelmäßige Unterstützung oder eine zeitlich begrenzte Betriebsführung umfassen.
Vom ersten Kontakt zur Lösung
Wir beginnen mit einem Gespräch über Ihren Betrieb und die Unterstützung, die Sie benötigen. Gemeinsam legen wir Umfang und Form der Zusammenarbeit fest.
Wir besprechen die aktuelle Situation, Ihre Bedürfnisse und Ziele. Je nach Aufgabe vereinbaren wir auch einen Besuch vor Ort.
Vor Beginn vereinbaren wir den Leistungsumfang, die erwarteten Ergebnisse, den Zeitplan und das Honorar.
Ich erarbeite konkrete Empfehlungen oder unterstütze Sie direkt im Betrieb. Gemeinsam bewerten wir regelmäßig die Ergebnisse und die nächsten Schritte.
Kontakt
Schreiben Sie mir oder rufen Sie mich an.
Gerne bespreche ich mit Ihnen Ihre Anliegen.